反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，与心血管疾病和其他健康问题相关。在配料表中，反式脂肪酸通常以“反式脂肪酸”或“氢化植物油”等名称出现。乳清蛋白是一种高质量的蛋白质，常用于增加食品的营养价值和口感。植酸盐是一种天然存在于植物中的化合物，具有抗氧化和抗炎作用。短链脂肪酸盐是一类易被人体吸收和利用的脂肪酸，常见于某些食物中，如牛奶和乳制品。总结而言，反式脂肪酸应尽量避免摄入，而乳清蛋白、植酸盐和短链脂肪酸盐则是优质的食物成分，具有一定的健康益处。

反式脂肪酸在配料表的名字

1、植酸盐

植酸盐是一种常用的反式脂肪酸的名称，它通常出现在一些烘焙食品、饼干、鱼肝油等产品的配料表中。

2、氢化植物油

氢化植物油也是反式脂肪酸的一种名称，它出现在炸薯条、巧克力、奶油等食品中。

3、乳清蛋白

乳清蛋白虽然听起来不像反式脂肪酸，但实际上，它也常常被用作反式脂肪酸的代名词，出现在奶油、饼干、蛋糕等食品中。

4、可可脂

可可脂是巧克力等食品的原料之一，但真正的可可脂是不含反式脂肪酸的。因此，如果在食品配料表中出现了可可脂的名称，应该留意该食品是否添加了反式脂肪酸。

5、短链脂肪酸盐

短链脂肪酸盐也被认为是反式脂肪酸，它通常出现在薯片、面包、糕点等加工食品中。

6、肉类加工食品的名称

肉类加工食品中常常添加反式脂肪酸，如香肠、培根等等。在它们的配料表中，反式脂肪酸通常被称为脂酸、酰化脂肪酸等。