柿子脱涩变脆甜的方法是将柿子放在生石灰水中浸泡3到4天。生石灰水的碱性成分可以中和柿子中的涩味物质——单宁酸，并促进果实的成熟和甜味的产生。在浸泡过程中，柿子会逐渐变软，涩味会逐渐消失，同时果肉会变得更加脆甜可口。然而，需要注意的是，浸泡时间过长可能会导致柿子过软或过甜，因此的浸泡时间应根据个人口味和柿子的成熟度进行调整。总之，通过在生石灰水中浸泡柿子，可以有效地使其脱涩变脆甜，提供更好的口感和风味。

柿子怎么脱涩变脆甜？

购买那些新鲜采摘的柿子，以后要选择那些无伤痕无碰伤的柿子去浸泡，在舰炮以前要准备一个大点的容器，而且要把容器内壁清洗干净，然后把准备好的新鲜柿子直接摆放在容器中，加入适量的纯净水，要让容器中的水把柿子全部芥末，然后盖好容器盖放在温暖的环境中浸泡3到4天，泡好以后把柿子取出，削掉外皮食用，这时就会发现柿子涩味全消，它已经变得又脆发又甜特别好吃了。

生柿子放在生石灰水中浸泡，可以让它变得又脆又甜，再浸泡生柿子时，每十公斤生柿子需要准备700克生石灰，要把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，随后要把准备好的新鲜柿子放搞石灰水中浸泡，让环境温度保持在20到25度之间，浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。

柿子为什么不能和螃蟹一起吃？

柿子是不能和螃蟹一起吃的。主要是因为柿子中含有大量的维生素c，而螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质与维生素c结合到一块容易产生蛋白沉积，从而产生结块。不利于蛋白质的吸收，时间长了以后，甚至有可能会出现胃结石，所以建议两种食物不要一起吃。最好分开使用，中间至少间隔2到4个小时，这样可以有效的降低两种食物中营养成分的化学反应。

柿子为什么会变黑？

过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。2.氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。