螃蟹的蒸煮时间取决于螃蟹的种类和大小。一般而言，中型螃蟹需要蒸8-10分钟，大型螃蟹则需要蒸12-15分钟。不同种类的螃蟹也有不同的蒸煮时间，例如大闸蟹需要蒸15-18分钟，松花蟹需要蒸10-12分钟。然而，为了确保螃蟹完全熟透，避免食用生蟹带来的风险，建议在蒸煮后再多加几分钟。因此，螃蟹的蒸煮时间应根据具体的种类和大小而定，以确保螃蟹完全熟透。

蒸螃蟹用多长时间

如果是冷水开始计时的话，3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，然后再关火焖2-3分钟；3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟，然后关火焖2-3分钟。

如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟即可；3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟。

螃蟹要蒸煮多长时间能好

螃蟹蒸8分钟到20分钟。

蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关系，1两重的螃蟹8分钟就能完全蒸熟，2两重的螃蟹需要10分钟才能完全成熟。每增加1两的螃蟹都需要延长2-3分钟的蒸的时间。螃蟹虽然分为海蟹和湖蟹，但因水质情况的复杂性，螃蟹体内会有寄生虫，因此必须蒸熟才能吃。

蒸螃蟹几分钟能熟

螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。

当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红，也说明螃蟹已经熟透了。