培根是由猪肉制成的，其名称源自于英国的古老食材加工方式。在制作过程中，猪肉经过腌制、熏制和干燥等步骤，使其变得具有独特的口感和香味。培根的历史可以追溯到古罗马时期，当时人们为了防止肉腐烂，采用咸盐来腌制肉。而如今的培根则通常使用猪腹部的肉制作而成，经过腌制后再进行慢熏制，以增加其风味。培根可以作为独立的食材煎炒或烤制，也可以用来调味各种菜肴。总的来说，培根是一种经过特殊制作工艺的猪肉制品，以其独特的口感和香味而闻名，被广泛用于烹饪和食用。

培根为什么叫培根

培根又名烟肉，它的称谓是由英语“Bacon”而来。培根的主要出产地在北美洲、英国和爱尔兰，是西式肉制品。培根是将猪胸肉、猪肋条肉先腌后熏，食用时烤或油煎。培根营养丰富，但脂肪、胆固醇高，长期食用对人体健康不利。

为什么叫培根

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

培根外皮油润呈金，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根是什么肉做的

培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。

腿肉500g，玉米淀粉80克，水80克，鸡蛋1个，黑胡椒粉2克，盐2克，糖2g，鸡精1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒适量，色拉油少许

1、准备一斤1肥9瘦的腿肉，去皮。

2、肥瘦分离，瘦肉切块。

3、瘦肉用绞肉机打成肉糜

4、肥肉切成细条

5、把肥肉和瘦肉混合在一起

6、手抓至充分混合在一起

7、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊

8、肉里加入黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀

9、倒入准备好的淀粉糊

10、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒

11、搅打到上筋，能挂得住。这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。

12、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。这部也很重重。

13、搅打好的肉糜一层一层装入容器。尽量避免里面有空气。表面抹平。

14、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。

15、蒸好后出锅，从容器中取出。

16、准备烟熏（如果嫌麻烦，可以省略）：把锡纸平铺在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。

17、现在准备开始烟熏

18、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。不要着急开盖。等没烟了，冷却，再打开。

20、取出，准备切片。已经满屋飘香了。

21、切薄片

23、大功告成了。放入冰箱，随时取用。