肉丸子的家常做法非常简单。首先准备好所需的材料，包括肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋等。接下来将所有的材料放入一个容器中，用力搅拌均匀，使各种调味料充分融合。然后将搅拌好的肉料用手搓揉成型，使其变得紧实有弹性。在搓揉过程中可以适量加入清水，以使肉丸子更加湿润。最后，将搓揉好的肉料分成适当大小的小块，用手搓成丸子形状。这样就完成了肉丸子的制作过程。总结起来，肉丸子的家常做法可以简单概括为材料准备、搅拌制作和搓揉成型三个步骤。

肉丸子的正宗做法简单好吃

步骤/方式1

准备猪肉馅儿

步骤/方式2

淀粉用水稀释

步骤/方式3

馅中加姜末，五香粉，十三香，还有花椒粉。

步骤/方式4

再加入适量的盐，还有一个鸡蛋。

步骤/方式5

所有的调料都放好后，把肉馅搅拌均匀搅拌上劲儿。

步骤/方式6

把调好的湿淀粉放进肉馅里搅拌，搅拌均匀后，再加入适量的香油搅拌均匀备用。

步骤/方式7

准备炸丸子的小工具，压成肉丸子。

步骤/方式8

油温7成热的时候就可以开始炸丸子，炸好一遍之后，等待油温再次升高，再炸第2次。捞起出锅

小肉丸做法家常做法

小肉丸做法的家常做法如下：

-绞肉（猪肉或鸡肉）500克

-葱末2茶匙

-姜末1茶匙

-蒜末1茶匙

-面包糠50克

-生抽1汤匙

-黑胡椒粉适量

-生姜片适量

-鸡汤或清水适量

1.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、面包糠、生抽、盐、黑胡椒粉和少许糖。用筷子或手搅拌均匀。

2.在搅拌的过程中，一边加入少许料酒，使绞肉松软。

3.搅拌完毕后，将绞肉放入冰箱静置约15分钟，使其更容易搓成小肉丸。

4.冰箱静置期间，准备炒锅，加入适量油，加热至中火。

5.将静置好的绞肉取出，用手掌搓成适合大小的小肉丸。

6.将小肉丸逐一放入炒锅中煎炸，煎至两面金黄。

7.煎炸好的小肉丸放入盘中备用。

8.在同一个炒锅中加入一些油，烧热后加入生姜片和葱段，炒出香味。

9.然后加入适量的鸡汤或清水，调入适量的盐、糖和料酒，调成肉丸的酱汁。

10.煮沸后，将煎炸好的小肉丸放入锅中，焖煮约10-15分钟，直到小肉丸完全熟透且酱汁浓郁。

11.最后，将小肉丸转移到盘子中，装饰一些葱花，即可享用。

以上就是小肉丸家常做法的步骤，可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝您做菜愉快！

家庭版肉丸子做法

家庭版肉丸子的做法如下：1.准备食材：猪绞肉500g、生姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、香油、生抽、麻油、淀粉适量。2.生姜去皮切末，葱切细丝备用。3.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、少量生抽、摆好一个方向，加入少量淀粉后，边拌边打顺时针转圈搅拌上劲后，将肉馅搅打打散得更加顺滑，这很关键4.分次取出一小份，放在手中用另一只勺子挤扁之后放在手心中，用另一只手拧出小肉球，依次重复至肉馅用完。5.将肉球放在蒸锅里居中铺好蒸锅纸，大火蒸10分钟即可。这样才能制作出口感细腻、口感的肉丸子，适合全家人共食。